自然食品で添加物、アレルギーにサヨナラ

食物アレルギーを持つ人は最近では随分増えてきたように感じます。
食品によって引き起こされる“食物アレルギー”とは、消化吸収した
特定の食品の成分に免疫が反応してしまうことによって起こるアレルギー
のことをいい、アレルギー反応が起こる部位によって様々な症状が
現われます。例えば、消化器では下痢、腹痛、嘔吐など、皮膚には
アトピー性皮膚炎、じんましんなど、呼吸器では気管支喘息などが
引き起こされます。このアレルギーは個人差があり、一度体験した
人でないとその辛さというものはわからないのかもしれません。周りから
見ていると、それまでは普通に食べていたように見えても、突然アレルギーを
起こすと言うこともあります。

アレルギーを引き起こす原因物質のことをアレルゲン
といいますが、食物アレルギーにおけるアレルゲンとしては、一般に
牛乳・卵・大豆が“三大アレルゲン”として知られています。しかし
他にも、青魚や貝、カニなどの魚介類、肉類、さらにはソバや米といった
穀類などにアレルギー反応を起こす人もいます。味は嫌いではないのに
アレルギーが起きてしまうために、食べることができない食物がある
という人もいますよね。原因となる食品を特定できたら、その食品を
食事から除去することが、食物アレルギーの治療の基本となります。
食物アレルギーであるために摂取が難しい栄養については、他の食物や
サプリメントなどで補うことになるでしょう。